Acabo de leer en la buhardilla del Sr. GekoNegro una disertación interesantísima sobre la descripción de los bombones, y esto me ha hecho buscar qué coj*** es el praliné ese que creo que nombran en todas y cada una de las barras de turrón que aún me quedan en casa (en Semana Santa aún seguiremos comiendo turrón...).
Bien, salgamos de dudas pues de tan gran misterio:
El Praliné o Pralín es una golosina compuesta de un fruto seco (nuez, almendra, avellana,maní etc.) hasta aquí bien envuelto en Ganache ¿lo qué? con un contenido de un 25% de chocolate por lo menos para que al meterse en la boca llegue a fundirse con el calor del aliento ahí es ná, similar al nougat maravillosa palabra. Una vez rallado se suele emplear como relleno de los diferentes bombones de eso ya me había percatado. No debe confundirse el praliné con el praline hombre, por dios, ¿cómo confundirlos?, que es una avellana recubierta de almíbar, similar a la almendra garrapiñada. pos claro!!
Gracias Wikipedia.
Resumiendo que es un fruto seco triturado y mezclado con crema de chocolate y nata, con lo facil que es de explicar, hay que ver cómo lo complican...
PS. Sí este es el post chorra de la semana ;)
Bien, salgamos de dudas pues de tan gran misterio:
El Praliné o Pralín es una golosina compuesta de un fruto seco (nuez, almendra, avellana,maní etc.) hasta aquí bien envuelto en Ganache ¿lo qué? con un contenido de un 25% de chocolate por lo menos para que al meterse en la boca llegue a fundirse con el calor del aliento ahí es ná, similar al nougat maravillosa palabra. Una vez rallado se suele emplear como relleno de los diferentes bombones de eso ya me había percatado. No debe confundirse el praliné con el praline hombre, por dios, ¿cómo confundirlos?, que es una avellana recubierta de almíbar, similar a la almendra garrapiñada. pos claro!!
Gracias Wikipedia.
Resumiendo que es un fruto seco triturado y mezclado con crema de chocolate y nata, con lo facil que es de explicar, hay que ver cómo lo complican...
PS. Sí este es el post chorra de la semana ;)
Comentarios
Estas explicaciones entran mejor con muestras en vivo ;D
Tiene buen aspecto el praline ese...
Aunque como dicen por ahí, lo que importa realmente es lo bueno que está!!! ñam ñam ñam!!!!
Espero ansiosa tus indicaciones!
No, no lo es. xD
Yo nu se que eso del prailene o com se llama.... pero ta bueno... :P El nougat lo mismo, yo los bombones los deboro. Mientras no lleven cafe o xocolate negro me da igual.
me zampé en mi "endulzada" infancia 2 cajas de bombones y me pase la noche entera en el váter. Devolví la cena y el almuerzo, madremía que empacho..
prometí no volver a comer bombones.
Y un dia me pregunté que tenian los bombones que era "diferente" al chocolate.. imagino que era el praliné. Siempre tenian algo que "no era chocolate normal" y no me gustaba.. pero goloso de mi les metía mano siempre..
.. no comais en exceso pequeños padawanes;)
Las trufas molan más :)
LOVE
Blú
Un saludo!
Esther Sánchez
www.chocolatisimo.com